CookPal AI
recipe image

Dendeng Rusa

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 🥣 4 sendok makan kecap asin
    • 🥣 4 sendok makan saus Worcestershire
    • 2 sendok makan perasa asap cair
    • 🍅 1 sendok makan saus tomat
    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • ¼ sendok teh merica
    • 🧄 ¼ sendok teh bubuk bawang putih
    • 🧅 ¼ sendok teh garam bawang

  • Utama

    • 1 pon daging rusa tanpa tulang

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Campurkan kecap asin, saus Worcestershire, perasa asap, saus tomat, garam, merica, bubuk bawang putih, dan garam bawang dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup; sisihkan.

3

Iris daging rusa menjadi potongan panjang, lebar 1 inci dan tebal 1/8 inci. Tambahkan irisan ke dalam bumbu perendam dan tutup kantongnya. Dinginkan selama 8 jam hingga semalaman, sesekali remas-remas untuk mendistribusikan bumbu secara merata.

4

Panaskan oven hingga 160 derajat F (70 derajat C). Letakkan wajan atau aluminium foil di lantai oven untuk menampung tetesan.

5

Angkat daging rusa dari bumbu perendam dan tiriskan kelebihannya. Tata daging rusa di rak kawat dalam satu lapisan.

6

Dehidrasi dalam oven yang telah dipanaskan hingga tekstur yang diinginkan tercapai, 6 hingga 8 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

111

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 3g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan dehidrator makanan untuk pengeringan yang konsisten dan efisien jika tersedia.Gunakan kembali bumbu perendam untuk batch tambahan untuk meminimalkan limbah.Potong daging rusa menjadi irisan yang rata agar teksturnya seragam.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.