Campurkan daging babi, bawang bombay, ketumbar, serpihan cabai merah, pasta kari merah, garam masala, bubuk cabai, bubuk bawang, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk; aduk rata dan sisihkan.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk terpisah. Aduk perlahan air sesuai kebutuhan hingga dihasilkan adonan yang lembut. Bentuk bola-bola adonan sebesar kacang kenanga menjadi lingkaran tipis untuk pembungkus.

Isi setiap pembungkus dengan sekitar 1 sendok makan campuran daging babi. Basahi tepi pembungkus, lipat menjadi setengah, dan rekatkan untuk membentuk setengah bulan.

Tempatkan pangsit dalam pengukus di atas air mendidih setinggi 1 inci, tutup, dan kukus sampai adonan menjadi mengkilap, sekitar 10 menit.