CookPal AI
recipe image

Nasi Kotor, Kotor

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 6 ons bahu babi tanpa tulang, dipotong dadu
    • 🧅 1 bawang kuning, dipotong dadu
    • ½ cangkir seledri cincang
    • ½ cangkir paprika hijau cincang

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 1 sendok makan paprika
    • 2 sendok teh jinten bubuk
    • 2 sendok teh merica hitam bubuk segar
    • ½ sendok teh merica cayenne
    • ½ sendok teh bubuk bawang putih
    • ¼ sendok teh oregano kering
    • ¼ sendok teh thyme kering

  • Protein dan Nasi

    • 1 sosis andouille, dipotong dadu
    • 🍚 2 cangkir beras berbiji panjang
    • 8 ons hati ayam, dicincang halus

  • Cairan dan Hiasan

    • 4 cangkir kaldu ayam
    • 2 sendok teh garam kosher
    • 1 daun salam besar
    • 1 dash saus Worcestershire
    • ¼ cangkir bawang hijau iris
    • ¼ cangkir peterseli Italia cincang

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Panaskan minyak dalam wajan dengan sisi tinggi di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging babi; masak dan aduk hingga berwarna cokelat keemasan dan lemak meleleh.

3

Tambahkan bawang bombai, seledri, dan paprika hijau; tumis hingga tembus pandang.

4

Aduk paprika, jinten, merica hitam, merica cayenne, bubuk bawang putih, oregano, dan thyme. Masak, aduk sesekali, saat sayuran melunak.

5

Kurangi panas ke sedang dan tambahkan sosis andouille; masak dan aduk untuk melepaskan rasa.

6

Aduk nasi dan hati ayam hingga terlapisi dengan baik.

7

Tambahkan kaldu dan garam. Didihkan di atas api sedang-tinggi.

8

Tambahkan daun salam dan saus Worcestershire. Tutup rapat, kurangi panas ke sedang-rendah, dan masak hingga sebagian besar cairan terserap.

9

Tambahkan bawang hijau dan peterseli. Aduk rata, tutup, dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga nasi empuk.

10

Cicipi bumbu dan buang daun salam sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

356

Kalori

  • 15g
    Protein
  • 55g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih dalam, panggang nasi sebentar sebelum menambahkan cairan.Jika Anda suka hidangan yang lebih pedas, tambahkan merica cayenne atau cabai jalapeño cincang.Sisa makanan bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.