CookPal AI
recipe image

Tulang Rusuk Mabuk

Biaya $40, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porsi
  • $40

BAHAN-BAHAN

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 🧄 2 ½ sendok makan bubuk bawang putih
    • 1 ½ sendok makan merica putih
    • 🧂 1 ½ sendok makan garam bumbu
    • 🧂 1 sendok makan garam bawang
    • 1 sendok teh oregano kering

  • Daging

    • 4 pon tulang rusuk babi

  • Cairan dan Saus

    • ½ cangkir cuka putih suling
    • 🍺 12 (12 ons cairan) kaleng atau botol bir lager premium
    • 🟥 1 (20 ons) botol saus tomat
    • 1 (10 ons cairan) botol saus Worcestershire
    • 1 cangkir perasa asap cair
    • ½ cangkir cuka sari apel
    • ½ cangkir mustard madu

  • Pemanis

    • 1 ½ cangkir sirup maple
    • 🟫 1 cangkir gula merah

  • Lemak

    • 🧈 ½ cangkir margarin

LANGKAH

1

Dalam mangkuk sedang, campurkan bubuk bawang putih, merica putih, garam bumbu, garam bawang, dan oregano.

2

Letakkan tulang rusuk dalam loyang besar untuk dipanggang, dan lumuri secara merata dengan campuran bubuk bawang putih untuk melapisi. Tuangkan cuka putih suling dan setengah dari bir, atau cukup untuk menutupi tulang rusuk, ke dalam loyang. Tutup loyang, dan rendam tulang rusuk dalam lemari es selama 8 jam, atau semalaman.

3

Siapkan panggangan luar ruangan untuk panas sedang tidak langsung, dan olesi ringan dengan minyak.

4

Dalam panci besar, aduk bersama bir yang tersisa, saus tomat, saus Worcestershire, sirup maple, gula merah, asap cair, margarin, cuka sari apel, dan mustard madu. Didihkan. Tutup, kecilkan api, dan didihkan selama 15 menit, atau sampai saus kental terbentuk.

5

Angkat tulang rusuk dari campuran marinasi, dan lapisi banyak dengan saus. Letakkan di panggangan yang sudah disiapkan, dan masak selama 1 ½ hingga 2 jam, hingga suhu internal mencapai 160 derajat F (70 derajat C). Oleskan sering dengan saus saat memasak.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

800

Kalori

  • 50g
    Protein
  • 60g
    Karbohidrat
  • 45g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan bir lager premium untuk rasa yang kaya dan kuat.Siapkan marinasi sehari sebelumnya untuk menghemat waktu.Oleskan saus dengan murah hati pada tulang rusuk saat pemanggangan untuk rasa ekstra.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.