Panaskan oven hingga 375°F. Lapisi loyang kue dengan kertas roti.

Dalam mangkuk besar, kocok 1 cangkir shortening, 1 ½ cangkir gula pasir, telur, dan vanila dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai creamy. Gosok sisi-sisinya jika perlu.

Tambahkan tepung, soda kue, baking powder, dan cream of tartar. Campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan 2 sendok makan Almondmilk dan kocok hingga halus.

Bentuk menjadi bola-bola sebesar 1 ¼ inci, menggunakan satu sendok makan penuh adonan. Letakkan berjarak 2 inci di atas loyang kue.

Letakkan 3 hingga 4 sendok makan gula pasir dalam mangkuk kecil. Semprotkan bagian bawah datar dari cangkir pengukur atau gelas dengan semprotan masak, celupkan ke dalam gula, dan ratakan setiap kue. Celupkan ke dalam gula setiap selang waktu sekali.

Oleskan bagian atas kue dengan lembut dengan sisa Almondmilk dan taburi dengan gula hias atau sprinkles jika diinginkan.

Panggang kue selama 8-10 menit atau hingga tepi mulai berwarna cokelat. Dinginkan di loyang kue selama 2 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.

Untuk hiasan, kocok gula bubuk, ¾ cangkir shortening, vanila, dan 3 sendok makan Almondmilk dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga lembap. Kocok pada kecepatan tinggi hingga halus dan creamy. Tambahkan Almondmilk seperlunya untuk konsistensi penyebaran.