Aduk kecap asin, bagian putih dan hijau muda dari daun bawang, bawang bombay, gula, bawang putih, biji wijen, minyak wijen, serpihan cabe merah, jahe, dan merica dalam mangkuk kaca atau keramik besar.

Tambahkan irisan daging sapi dan aduk rata untuk melapisi secara merata. Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan rendam dalam lemari es selama 1 jam, atau hingga 1 hari.

Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang. Dalam beberapa tahap, masak dan aduk daging sapi dan bumbu perendam bersama-sama di wajan panas, tambahkan madu untuk mengaramelkan daging sapi hingga daging matang, sekitar 5 menit.