CookPal AI
recipe image

Tortellini Kepiting Mudah

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Isian

    • 7 biskuit asin, haluskan
    • 🥚 1 butir telur besar, kocok
    • 2 sendok makan keju mascarpone
    • ½ sendok teh mustard Dijon
    • ¼ sendok teh saus Worcestershire
    • 6 ons daging kepiting lumatan, sangat ditiriskan dan diperas hingga kering
    • 6 ons daging kepiting Dungeness, sangat ditiriskan dan diperas hingga kering
    • ¼ sendok teh bumbu seafood (seperti Old Bay®)
    • 🧂 Garam secukupnya
    • Sejumput cabai merah
    • 1 sendok makan paprika jalapeno cincang

  • Pembungkus dan Saus

    • 28 lembar kulit pangsit (persegi 3,5 inci), atau sesuai kebutuhan
    • 1 ½ cangkir krim fraiche
    • 1 sendok teh paprika bubuk
    • 2 sendok teh kulit lemon segar
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 1 sendok makan adas segar cincang, atau lebih sesuai selera
    • Sejumput cabai merah

LANGKAH

1

Hancurkan biskuit ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, keju mascarpone, mustard Dijon, dan saus Worcestershire; aduk hingga tercampur. Diamkan hingga remah menyerap sedikit kelembapan, sekitar 5 menit.

2

Tambahkan daging kepiting, bumbu seafood, garam, cabai merah, dan jalapeno ke campuran biskuit; aduk hingga rata. Bungkus dan dinginkan di lemari es hingga rasa berkembang, sekitar 1 jam.

3

Letakkan selembar kulit pangsit di permukaan kerja untuk membentuk berlian. Basahi tepi atas dengan air. Isi dengan campuran kepiting dan bentuk menjadi tortellini. Ulangi.

4

Didihkan panci air yang sudah diberi garam.

5

Panaskan krim fraiche dalam wajan dengan paprika, kulit lemon, dan garam dengan api sedang hingga mulai mendidih; sisihkan.

6

Masak tortellini dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan dan masukkan ke dalam saus cadangan.

7

Masak tortellini dengan saus secara perlahan hingga panas. Tambahkan adas dan cabai sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

651

Kalori

  • 28g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 44g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan daging kepiting sangat ditiriskan untuk mencegah isian terlalu berair.Berhati-hatilah saat melipat kulit pangsit untuk menghindari sobekan.Sesuaikan cabai merah sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.Sajikan segera untuk menjaga tekstur tortellini.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.