
Saus Kari Mudah
Biaya $7, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Menit
- 8 Porsi
- $7
Saus Kari Mudah
Biaya $7, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 30 Menit
- 8 Porsi
- $7
BAHAN-BAHAN
Lemak & Minyak
- 2 sendok makan minyak kacang
- 1 sendok makan margarin
Sayuran & Bumbu Aromatik
- 🧅 1 bawang bombay besar, cincang
- 🧄 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan jahe segar cincang halus
- 🍅 2 tomat
- 2 cabai serrano, buang bijinya
- ½ cangkir ketumbar segar
Rempah-rempah & Bumbu
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan jinten bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok teh cabai rawit bubuk
- ¼ sendok teh kunyit bubuk
Produk Susu
- 🥛 ½ cangkir yogurt, kocok hingga halus
Lainnya
- 💧 3 cangkir air
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Panaskan minyak dan margarin dalam wajan kecil atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga sangat kecokelatan, 10 hingga 15 menit; jangan sampai kurang matang atau saus akan terasa aneh.
Tambahkan bawang putih dan jahe ke dalam bawang bombay; tumis selama tambahan 2 menit.
Pindahkan campuran ke food processor dan haluskan hingga lembut. Jangan bilas food processor. Tempatkan campuran bawang yang sudah dihaluskan ke dalam panci besar.
Aduk ketumbar, jinten, kayu manis, merica hitam, cabai rawit, dan kunyit; masak dengan api kecil hingga campuran mengental dan memiliki konsistensi seperti pasta.
Haluskan tomat, cabai, dan ketumbar dalam food processor hingga halus.
Tambahkan ke campuran bawang dan aduk di atas api kecil, masak hingga air dari tomat dan cabai habis.
Tambahkan yogurt sedikit demi sedikit, aduk terus menerus untuk menghindari penggumpalan.
Campurkan campuran dalam food processor hingga halus.
Kembalikan ke panci, tambahkan air, dan tingkatkan panas ke tinggi; didihkan saus hingga mendidih kencang. Tutup panci dan rebus selama 3 hingga 5 menit.
Kurangi panas dan didihkan hingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
75
Kalori
- 2gProtein
- 6gKarbohidrat
- 6gLemak
💡 Untuk konsistensi yang lebih creamy, ganti air dengan kaldu sayuran atau santan.Tambahkan sayuran panggang atau ayam matang untuk hidangan lengkap.Saus ini bisa disimpan dalam freezer hingga 3 bulan - cairkan dan panaskan kembali sebelum disajikan.