Campurkan tepung, mentega, dan garam dalam food processor. Nyalakan selama sekitar 10 detik hingga campuran menyerupai remah kasar.

Aduk air es dan cuka dalam mangkuk kecil.

Tuangkan ½ dari campuran air es ke dalam campuran tepung; nyalakan sebentar untuk menggabungkan, sekitar 3 detik. Tuangkan sisa campuran air es; nyalakan hingga campuran mulai menyatu, sekitar 8 detik.

Pindahkan adonan ke permukaan kayu, pipihkan menjadi lingkaran, dan bagi menjadi dua. Bentuk setiap bagian menjadi cakram, sekitar lebar 5 inci.

Bungkus setiap cakram dengan plastik dan dinginkan setidaknya selama 30 menit hingga siap digunakan.