Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lapisi 2 loyang dengan kertas roti atau alas silikon.

Sebarkan keju Cheddar menjadi empat lingkaran berukuran 6 inci, letakkan terpisah sejauh 2 inci.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan ringan, sekitar 6 hingga 8 menit.

Dinginkan selama 2 hingga 3 menit sebelum diangkat dengan spatula. Letakkan di atas gagang sendok kayu yang dibungkus aluminium foil dan diletakkan di atas 2 gelas/kaleng. Biarkan kulit taco dingin sepenuhnya, sekitar 10 menit.

Masak daging sapi dalam wajan di atas api sedang-tinggi hingga berwarna cokelat, aduk sering untuk memisahkan daging, sekitar 7 menit. Bumbui dengan campuran bumbu taco, garam, dan merica; masak selama 1 menit lagi.