Kocok air dingin, telur, dan garam bersama-sama dalam mangkuk sedang. Tambahkan tepung dalam 3 tahap, aduk rata setelah setiap penambahan. Diamkan pada suhu ruangan selama 15 menit.

Panaskan wajan di atas api besar. Angkat dari api dan lapisi tipis-tipis dengan 1 sendok makan minyak kacang. Kembalikan ke api dan turunkan suhunya menjadi rendah.

Tuangkan 1/4 dari campuran telur ke dalam wajan yang hangat untuk membuat lingkaran berdiameter 8 inci. Putar wajan dengan cepat untuk menyebarkan adonan menjadi lapisan yang merata. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan tepinya mulai menggulung, 45 hingga 60 detik. Angkat dengan hati-hati dari wajan dan letakkan di atas handuk kertas dengan sisi kecokelatan menghadap ke bawah.

Ulangi untuk membuat kulit lainnya. Gosok wajan dengan 1 sendok makan minyak kacang yang tersisa, lalu buat dua kulit lainnya menggunakan metode yang sama.