Caponata Terong dan Tomat
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porsi
- $10
Caponata Terong dan Tomat
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porsi
- $10
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 terong Jepang, dipotong dadu 1/2 inci
- 🧅 1 bawang kuning, cincang
- 🧄 3 siung bawang putih, cincang halus
- 🍅 1 kaleng (14.5 ons) tomat panggang api (seperti Hunt's®)
- ⅓ cangkir anggur merah
- 1 ½ sendok makan caper
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh bubuk kakao tanpa pemanis
- ½ sendok teh gula putih
- 1 daun salam
LANGKAH
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi; tumis terong, bawang, dan bawang putih hingga berwarna cokelat muda, 5 hingga 7 menit. Tambahkan tomat, anggur merah, dan caper lalu didihkan hingga panas.
Campurkan oregano, kayu manis, pala, bubuk kakao, gula, dan daun salam ke dalam campuran terong; didihkan hingga mengental, selama 30 menit. Tambahkan beberapa sendok makan air jika campuran terlalu kental. Angkat daun salam.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
59
Kalori
- 2gProtein
- 10gKarbohidrat
- 1gLemak
💡 Tips
Sajikan di atas roti Prancis panggang dan taburi dengan keju Parmesan untuk rasa tambahan.Caponata dapat disimpan dalam kantong atau toples yang dapat ditutup kembali dan dibekukan untuk digunakan nanti.Sesuaikan rempah-rempah sesuai selera Anda; Anda bisa menambahkan lebih banyak oregano atau kayu manis untuk variasi.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.