Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Potong 2 lembar kertas perkamen untuk menyesuaikan ukuran loyang.

Letakkan 1 lembar kertas perkamen di permukaan datar. Letakkan dengan lembut 1 lembar adonan phyllo di atasnya. Oleskan mentega cair, tutupi tepinya dengan hati-hati agar tidak robek.

Letakkan lembaran phyllo lain di atasnya, tekan untuk menghilangkan gelembung udara, dan olesi lagi dengan mentega cair. Ulangi proses ini untuk 3 lembar phyllo lagi.

Di lembaran phyllo ke-5, olesi dengan putih telur alih-alih mentega dan taburi dengan setengah dari bumbu everything bagel.

Potong tumpukan phyllo menjadi 40 kotak atau bentuk yang diinginkan menggunakan pemotong pizza. Letakkan perkamen pada loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat muda, selama 6–8 menit. Perhatikan dengan cermat untuk mencegah terlalu cokelat.

Angkat dari loyang dan dinginkan di atas kertas perkamen.

Ulangi seluruh proses dengan sisa bahan untuk batch lainnya.