CookPal AI
recipe image

Potongan Ayam Goreng Super Renyah

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 1 ½ cangkir tepung serbaguna
    • 🧂 ¾ sendok teh garam
    • ½ sendok teh lada hitam bubuk

  • Bahan Basah

    • 🥚 2 butir telur besar
    • 💧 4 sendok makan air

  • Ayam

    • 🍗 1 ½ pon dada ayam tanpa tulang dan kulit, potongan tendernya

  • Minyak

    • 2 cangkir minyak sayur untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Campurkan tepung, garam, dan lada dalam mangkuk sedang. Aduk telur dan air bersama-sama dalam mangkuk kecil.

2

Masukkan beberapa potongan ayam ke dalam campuran tepung untuk melapisi, lalu goyangkan perlahan untuk menghilangkan tepung berlebih. Lapisi dengan telur. Kembalikan ke campuran tepung dan lapisi lagi; ulangi dengan campuran telur. Lapisi sekali lagi dengan campuran tepung, letakkan potongan di atas piring sambil melanjutkan dengan sisa ayam.

3

Biarkan potongan duduk selama 5 menit agar tepung mengendap.

4

Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci besar hingga suhu 350°F (175°C); minyak sudah siap jika kamu meneteskan sedikit air dan itu mendesis.

5

Kerjakan dalam beberapa batch jika diperlukan, masukkan potongan ke dalam minyak panas. Masak selama 8 menit. Balikkan dan lanjutkan memasak hingga berwarna keemasan, tidak lagi berwarna merah muda di tengah, dan jusnya bening, sekitar 8 menit lagi.

6

Letakkan potongan di atas piring yang dilapisi tisu kertas untuk menyerap minyak berlebih.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

518

Kalori

  • 46g
    Protein
  • 37g
    Karbohidrat
  • 19g
    Lemak

💡 Tips

Untuk hasil potongan ayam yang lebih renyah, biarkan ayam yang sudah dilapisi didiamkan di lemari es selama 15 menit sebelum digoreng.Sajikan dengan saus celup favoritmu seperti mustard madu, saus tomat, atau ranch.Menggunakan termometer untuk memantau suhu minyak memastikan hasil gorengan yang sempurna.Hindari memenuhi wajan karena ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat potongan ayam menjadi berminyak.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.