CookPal AI
recipe image

Kue Kepiting 'Black-Eyed' ala Fabienne

Biaya $18, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Porsi
  • $18

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu

    • 🍋 1 lemon, kulitnya diparut
    • 1 sendok teh bubuk mustard
    • 1 sendok teh bumbu makanan laut (seperti Old Bay®)
    • 1 sendok teh bubuk bawang
    • ¼ sendok teh merica cayenne

  • Bahan Dasar

    • ⅓ cangkir kacang mata hitam kalengan yang sudah dibilas dan ditiriskan
    • 🥚 1 butir telur
    • 1 sendok makan mayones
    • 1 kaleng (16 ons) daging kepiting, ditiriskan dan dipotong-potong
    • ⅓ cangkir keju Parmesan parut
    • 1 cangkir remah roti panko

  • Minyak Masak

    • ¼ cangkir minyak zaitun

LANGKAH

1

Kocok kulit lemon, bubuk mustard, bumbu makanan laut, bubuk bawang, dan merica cayenne bersama-sama dalam mangkuk.

2

Tambahkan kacang mata hitam ke dalam campuran kulit lemon dan tumbuk dengan garpu sampai campuran menjadi berbutir-butir.

3

Aduk telur dan mayones ke dalam campuran kacang; lipat perlahan daging kepiting dan keju Parmesan hingga tercampur rata.

4

Bentuk campuran kacang menjadi patty seberat 5 ons.

5

Tuangkan remah roti ke dalam mangkuk dangkal dan tekan patty ke dalam remah roti, melapisi kedua sisinya.

6

Letakkan patty di atas piring dan dinginkan hingga padat, setidaknya selama 30 menit.

7

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.

8

Goreng patty hingga kecokelatan, sekitar 4 menit per sisi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

131

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 8g
    Karbohidrat
  • 7g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan daging kepiting benar-benar ditiriskan untuk menghindari campuran menjadi lembek.Mendinginkan patty memungkinkan mereka mengeras dan mencegahnya hancur saat dimasak.Sajikan dengan salad ringan atau saus celup untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.