CookPal AI
recipe image

Latkes Keluarga

Biaya $8.5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porsi
  • $8.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🥔 5 kentang sedang, dikupas
    • 2 sendok makan tepung serbaguna
    • 🧅 2 sendok makan bawang parut
    • 🧂 1 ½ sendok teh garam
    • ¼ sendok teh merica bubuk
    • 🥚 4 butir telur besar, dikocok

  • Untuk Menggoreng

    • 1 cangkir minyak untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

LANGKAH

1

Letakkan kentang dalam air asin dan biarkan selama sekitar 15 menit.

2

Parut kentang dengan ukuran sedang atau halus. Peras cairannya; ini akan menghasilkan sekitar 4 cangkir kentang parut.

3

Masukkan kentang parut ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan tepung, bawang, garam, dan merica. Lipat telur.

4

Panaskan oven hingga 250 derajat F (120 derajat C). Alasi loyang dengan kertas roti.

5

Panaskan cukup minyak di wajan yang dalam untuk mencapai tinggi 1/4 inci dari sisi-sisinya. Panaskan dengan api sedang-tinggi hingga setetes adonan berdesis. Turunkan panas menjadi sedang.

6

Kerjakan dalam beberapa tahap, masukkan adonan ke dalam minyak panas sesuai ukuran yang diinginkan dan pipihkan menjadi panekuk; goreng hingga kecokelatan di kedua sisi, selama 5 hingga 7 menit per sisi. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan tetap hangat dalam oven yang telah dipanaskan sambil menggoreng sisa adonan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

114

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 17g
    Karbohidrat
  • 4g
    Lemak

💡 Tips

Memeras cairan berlebih dari kentang parut sangat penting untuk mendapatkan latkes yang renyah.Jaga agar latkes tetap hangat di dalam oven untuk disajikan sekaligus sambil mempertahankan teksturnya yang renyah.Gunakan minyak netral dengan titik asap tinggi, seperti minyak sayur atau kanola, untuk menggoreng.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.