Campurkan ragi, madu, dan 1/4 cangkir air hangat dalam mangkuk besar dengan pengocok. Diamkan hingga larut, sekitar 10 menit.

Tambahkan garam, 1 sendok makan minyak zaitun, sisa 3/4 cangkir air hangat, dan 1 cangkir tepung ke dalam campuran dan aduk hingga menjadi adonan. Tambahkan 1 cangkir tepung lagi; aduk untuk menggabungkan. Tambahkan 1/2 cangkir tepung lagi dan gabungkan.

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi 1/4 cangkir tepung. Uleni hingga halus, cukup padat, sedikit lengket, tambahkan lebih banyak tepung jika diperlukan.

Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak ringan dan tutup dengan handuk basah. Biarkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, selama 30 hingga 40 menit.

Pindahkan adonan ke talenan yang sudah ditaburi tepung ringan dan tekan dengan tangan Anda. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Regangkan dan lipat setiap bagian ke bawah dan masukkan saat Anda melipatnya, untuk membentuk bulatan adonan pizza.

Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, selama 20 hingga 30 menit.

Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C). Taburkan loyang dengan tepung jagung.

Pindahkan bulatan adonan ke talenan yang sudah ditaburi tepung ringan dan tekan setiap bagian sampai ketebalan yang diinginkan, mulai dari tengah, hingga lebarnya 8 hingga 10 inci. Bentuk kerak di sekitar tepi luar dengan ujung jari Anda.

Pindahkan satu bulatan adonan pizza ke loyang yang sudah disiapkan dan olesi dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan saus dan topping sesuai selera.