CookPal AI
recipe image

Filet dengan Saus Merlot

Biaya $35, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Porsi
  • $35

BAHAN-BAHAN

  • Cairan

    • 1 (750 mililiter) botol anggur Merlot
    • 2 (14,5 ons) kaleng kaldu ayam rendah sodium
    • 1 (14,5 ons) kaleng kaldu sapi

  • Produk Susu

    • 🧈 2 sendok makan mentega tanpa garam, dilunakkan

  • Bahan Kering

    • 1 sendok makan tepung serbaguna

  • Minyak & Bumbu

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • Merica hitam segar secukupnya

  • Daging

    • 6 (6 ons) fillet daging tenderloin

  • Sayuran

    • ¼ cangkir bawang merah cincang
    • 🧄 1 sendok makan bawang putih cincang
    • 1 sendok teh thyme segar

LANGKAH

1

Dalam panci berat dengan api tinggi, campurkan anggur, kaldu ayam, dan kaldu sapi. Didihkan; kecilkan api dan didihkan hingga campuran berkurang menjadi 2 cangkir, sekitar 1 jam. Tutup dan dinginkan di lemari es jika disiapkan terlebih dahulu.

2

Dalam mangkuk kecil, aduk mentega dan tepung. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Taburi steak fillet dengan garam dan merica. Masak dalam minyak panas hingga setengah matang, sekitar 4 menit per sisi. Pindahkan steak ke piring.

3

Aduk bawang merah, bawang putih, dan thyme ke dalam wajan. Tambahkan 2 cangkir campuran anggur yang sudah direduksi; didihkan. Gosok potongan-potongan yang berwarna cokelat. Kocok campuran mentega ke dalam saus hingga halus. Didihkan saus hingga cukup kental untuk melapisi sendok, sekitar 2 hingga 3 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

398

Kalori

  • 31g
    Protein
  • 6g
    Karbohidrat
  • 17g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan Merlot berkualitas tinggi untuk rasa terbaik.Kental lagi sausnya jika diinginkan dengan mendidihkan lebih lama.Hidangan ini cocok dipadukan dengan sayuran panggang atau kentang tumbuk.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.