CookPal AI
Iga Filipina

Iga Filipina

Biaya $25, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 105 Menit
  • 12 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 6 pon iga babi
    • 🧅 2 bawang bombay ukuran sedang, dipotong menjadi irisan segitiga
    • 6 sendok makan kecap asin, dibagi
    • 6 biji bunga lawang utuh
    • ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    • 💧 ½ cangkir air
    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 🧅 1 bawang bombay ukuran sedang, dicincang halus
    • 🍯 ½ cangkir madu
    • 2 sendok makan gula merah
    • 1 sendok makan jahe segar parut
    • 1 sendok makan saus Worcestershire
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon

LANGKAH

1

Letakkan iga, 2 bawang bombay yang dipotong menjadi irisan segitiga, 4 sendok makan kecap asin, biji bunga lawang, dan merica hitam dalam panci besar. Tambahkan air dan didihkan. Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan rebus hingga iga empuk saat ditusuk, sekitar 1 ¼ jam, aduk sesekali.

2

Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan sedang dengan api sedang. Tambahkan 1 bawang bombay yang dicincang; masak dan aduk hingga bawang bombay lembut. Aduk madu, gula merah, sisa 2 sendok makan kecap asin, jahe, saus Worcestershire, dan jus lemon; masak dan aduk hingga tercampur rata. Angkat dari api.

3

Panaskan oven hingga 400°F (200°C).

4

Angkat iga dari panci menggunakan penjepit; susun dalam satu lapisan di loyang panggang berukuran 11x16 inci. Oleskan secara merata dengan glasir madu.

5

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, olesi sering dengan tetesan dari loyang, hingga iga terlapis sempurna, sekitar 30 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

773

Kalori

  • 39g
    Protein
  • 19g
    Karbohidrat
  • 59g
    Lemak

💡 Untuk rasa asap ekstra, coba panggang iga selama 10 menit terakhir alih-alih memanggangnya.Sajikan iga dengan nasi kukus dan lauk acar untuk pengalaman Filipina yang otentik.Buatlah glasir sebelumnya untuk menghemat waktu pada hari memasak.