Atur rak oven sekitar 6 inci dari sumber panas dan panaskan broiler. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan olesi dengan minyak zaitun.

Sebarkan tomat ceri, bawang, dan bawang putih yang belum dikupas di atas loyang yang sudah disiapkan.

Masak di bawah broiler yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Putar loyang dan lanjutkan memanggang hingga sayuran gosong, sekitar 5 menit lagi. Dinginkan sebentar.

Keluarkan bawang putih dari kulitnya dan buang kulitnya.

Blender sayuran panggang (tomat, bawang, bawang putih yang sudah dikupas), ketumbar, air jeruk nipis, jinten, cabai rawit, dan oregano dalam blender hingga halus. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica hitam.