Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan lapisi loyang dengan alas silikon.

Cincang halus almond dalam food processor atau dengan tangan.

Campur mentega, gula merah, dan madu dalam panci di atas api sedang, aduk hingga meleleh dan larut. Setelah mendidih, angkat dari api.

Tambahkan ekstrak vanila, garam, dan tepung ke dalam panci dan kocok hingga halus. Campurkan almond yang sudah dicincang.

Letakkan sendok adonan di atas loyang yang sudah disiapkan dan bentuk secara merata.

Panggang kue hingga berwarna keemasan, 10-12 menit, putar loyang setengah jalan.

Biarkan kue dingin dan renyah selama 3-5 menit sebelum dilepaskan dari alasnya.