Kumpulkan bahan-bahannya.

Ukur tepung ke dalam food processor dengan pisau biasa terpasang. Tambahkan shortening dan mentega tawar yang telah didinginkan dan dipotong dadu. Tambahkan garam, tutup penutupnya, dan nyalakan sebanyak tiga kali dengan tiga hitungan setiap pulsasi untuk mencampur bahan-bahannya secara ringan.

Saat mesin menyala, tuangkan air es ke dalam mangkuk food processor hingga adonan mulai terlihat bergerindil. Jangan tunggu sampai menjadi satu gumpalan besar.

Pindahkan adonan bergerindil ke dalam mangkuk, dan bentuk menjadi bola dengan tangan Anda, remas sedikit agar menempel bersama. Jika tidak membentuk bola, tambahkan sedikit air lagi.