Letakkan iga sapi dalam panci besar di atas api sedang. Panggang hingga semua sisi kecokelatan. Tutup dengan air dan didihkan, lalu tutup, kecilkan api dan didihkan selama 1 jam.

Angkat daging dan tulang ke talenan untuk mendinginkan. Masukkan bawang merah, kaldu sapi, dan garam ke dalam air iga. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1 jam.

Ketika tulang sudah cukup dingin untuk disentuh, potonglah daging dengan pisau. Cincang halus daging tersebut dan tambahkan ke sup.

Setelah mendidih selama satu jam, bumbui sup dengan bumbu cair dan garam serta merica secukupnya. Didihkan selama 30 menit lagi.

Panaskan pemanggang oven.

Potong roti Prancis menjadi irisan yang sesuai dengan mangkuk saji Anda. Letakkan irisan di atas loyang dan olesi dengan mentega cair. Taburi dengan bubuk bawang putih dan paprika. Masukkan ke bawah pemanggang yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan, 2 hingga 10 menit.