Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan beras mentah dan masak hingga kecokelatan, aduk sesekali. Tuangkan air dan didihkan. Kecilkan api, tutup, dan masak selama sekitar 15 menit, atau sampai empuk.

Sementara beras dimasak, campurkan saus hoisin, saus barbekyu, selai kacang, kecap asin, bawang putih, dan jahe. Sisihkan.

Ketika beras sudah matang, panaskan minyak wijen di wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-tinggi. Ketika mulai berasap, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga bening. Masukkan wortel dan masak selama sekitar 1 menit, lalu tambahkan beras dan tumis selama sekitar 2 menit. Tambahkan brokoli dan kacang polong; masak dan aduk selama sekitar 1 menit.

Dorong semuanya ke sisi wajan, dan pecahkan telur di tengah. Aduk hingga matang, usahakan agar telur mentah tidak bercampur dengan yang lainnya. Saat telur sudah matang, aduk bersama dengan nasi.