CookPal AI
recipe image

Frutti Di Mare

Biaya $40, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porsi
  • $40

BAHAN-BAHAN

  • Dasar

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 ½ sendok makan cabe merah bubuk
    • 1 ½ cangkir anggur putih Chardonnay
    • 1 cangkir jus kerang
    • 6 cangkir saus marinara
    • 8 lembar daun basil segar, cincang kasar
    • 🧂 sejumput garam
    • 1 (16 ons) paket pasta linguine

  • Seafood

    • 🍤 1 pon udang mentah ukuran sedang, dikupas dan dibersihkan dari urat
    • ⅓ pon kerang
    • 🦞 3 ekor ekor lobster utuh, dikupas, dibersihkan, dan dipotong-potong
    • 24 ekor kerang hijau, dibersihkan dan dihilangkan bulu-bulu
    • 24 kerang kecil, digosok bersih

  • Hiasan

    • 1 sendok makan peterseli segar cincang, atau sesuai selera
    • 2 sendok makan keju Parmesan parut, atau sesuai selera

LANGKAH

1

Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan cabe merah bubuk; masak hingga harum, sekitar 30 hingga 40 detik.

2

Tuangkan anggur putih dan tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi. Biarkan anggur menyusut setengahnya, sekitar 8 menit.

3

Tambahkan jus kerang dan turunkan panas ke sedang-rendah. Tuangkan saus marinara, daun basil, dan garam. Biarkan mendidih agar rasa tercampur, sekitar 20 menit.

4

Sementara itu, didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak linguine hingga matang namun tetap kenyal saat digigit, sekitar 11 menit. Tiriskan dan sisihkan.

5

Tambahkan udang, kerang, lobster, kerang hijau, dan kerang ke dalam saus dan masak hingga kerang hijau dan kerang terbuka, kerang menjadi buram, udang berwarna merah muda, dan lobster berwarna merah di luar serta buram di dalam, sekitar 8 hingga 10 menit.

6

Aduk linguine dalam saus hingga cukup kental untuk melapisi mie, sekitar 3 menit.

7

Susun mie di piring dan tambahkan seafood serta saus. Hiasi dengan peterseli, dan segera sajikan dengan keju Parmesan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

684

Kalori

  • 52g
    Protein
  • 76g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Seafood segar memastikan rasa dan tekstur maksimal.Gunakan saus marinara berkualitas tinggi untuk rasa Mediterania yang autentik.Berikan sedikit garam pada air pasta untuk meningkatkan rasa linguine.Pastikan semua kerang dan kerang hijau terbuka saat dimasak; buang yang tidak terbuka.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.