Gambas Pil Pil (Udang Gaya Chili)
Biaya $20, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 12 Min
- 6 Porsi
- $20
Gambas Pil Pil (Udang Gaya Chili)
Biaya $20, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 12 Min
- 6 Porsi
- $20
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 🧄 10 siung bawang putih, dikupas dan sedikit dihancurkan
- ½ cangkir minyak biji anggur atau minyak zaitun
- 🍤 1 ½ pon udang besar, dikupas dan dibersihkan dari urat punggung
- 1 cabai cacho de cabra, atau cabai Anaheim, dibuang bijinya dan dipotong menjadi potongan 1/2 inci
- 3 sendok makan pisco atau brandy
- 🧂 Garam secukupnya
- Merica cayenne secukupnya
- 🍋 1 jeruk nipis, dipotong menjadi irisan, untuk disajikan
LANGKAH
Letakkan siung bawang putih dan minyak biji anggur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Biarkan bawang putih berubah keemasan saat minyak memanas; terus masak hingga bawang putih berubah menjadi kecokelatan dan minyak cukup panas.
Tambahkan udang, aduk untuk melapisi dengan minyak, dan masak selama 15 detik sebelum memasukkan cabai. Lanjutkan memasak hingga udang berwarna merah muda dan kokoh.
Tuangkan pisco, dan masak selama 30 detik untuk membiarkan alkohol menguap. Bumbui dengan garam secukupnya, lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam piring saji.
Sajikan dengan ditaburi merica cayenne, dan hiasi dengan irisan jeruk nipis.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
278
Kalori
- 19gProtein
- 4gKarbohidrat
- 19gLemak
💡 Tips
Pastikan bawang putih tidak gosong untuk menghindari rasa pahit; masak hingga berwarna keemasan.Silakan sesuaikan merica cayenne sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.Sajikan segera untuk tekstur dan rasa terbaik.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.