CookPal AI
recipe image

Risotto Udang Bawang Putih dan Asparagus

Biaya $15, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Kaldu

    • 1 (32 ons) wadah kaldu ayam

  • Minyak

    • 2 sendok makan minyak zaitun

  • Sayuran

    • 🧅 ⅓ bawang bombai, cincang
    • 🧄 ½ siung bawang putih, cincang halus

  • Biji-bijian

    • 🍚 3 cangkir beras Arborio

  • Makanan Laut

    • 🍤 1 pon udang mentah, dikupas dan dibuang uratnya

  • Sayuran

    • 1 pon asparagus segar, dipotong menjadi sepertiga

  • Produk Susu

    • ½ cangkir keju Parmesan parut
    • 🧈 3 sendok makan mentega

  • Bumbu

    • 🧂 1 sendok makan garam
    • 1 sendok makan merica hitam bubuk
    • 1 sendok makan peterseli segar cincang

LANGKAH

1

Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci; didihkan dengan api sedang-rendah.

2

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masak dan aduk bawang bombai dan bawang putih dalam minyak panas sampai agak lunak, sekitar 2 menit.

3

Tambahkan beras Arborio; masak sambil diaduk sesekali sampai dilapisi minyak, sekitar 4 menit.

4

Aduk 1/2 cangkir kaldu ayam panas ke dalam panci; masak dan aduk hingga beras menyerap kaldu, sekitar 2 menit. Ulangi proses ini 4 kali lagi, terus diaduk, sampai beras krimi dan empuk namun tetap kenyal saat digigit, sekitar 15 menit.

5

Aduk udang dan asparagus ke dalam kaldu panas yang tersisa. Masak sampai udang berubah warna menjadi merah muda, 2 hingga 3 menit.

6

Gunakan sendok bertapis untuk memindahkan udang dan asparagus ke beras; masak dan aduk selama 1 menit.

7

Aduk keju Parmesan dan mentega ke dalam beras; masak hingga meleleh, sekitar 1 menit. Angkat beras dari api. Bumbui dengan garam dan merica. Taburkan peterseli di atas setiap porsi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

858

Kalori

  • 37g
    Protein
  • 130g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan udang dan asparagus segar untuk rasa terbaik.Pastikan untuk terus mengaduk saat menambahkan kaldu untuk mendapatkan tekstur krimi risotto.Sajikan segera untuk rasa dan tekstur terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.