Didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak pasta angel hair dalam air mendidih, aduk sesekali, selama sekitar 1 menit kurang dari waktu yang disarankan, 3 hingga 4 menit. Sisihkan 1/4 cangkir air pasta. Tiriskan pasta dan kembalikan ke panci.

Panaskan 1 1/2 sendok makan mentega dan 1 1/2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan 12 inci dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih dan 1/4 sendok teh garam, masak hingga harum, sekitar 1 menit, pastikan tidak sampai gosong. Tambahkan zucchini, labu kuning, cabai shishito, dan serpihan cabai; tumis hingga sayuran mulai melunak, 3 hingga 5 menit.

Sebarkan sayuran ke bagian luar wajan. Tambahkan sisa mentega dan minyak zaitun ke tengah wajan dan tingkatkan panas ke sedang. Saat mentega telah meleleh, tambahkan udang ke tengah wajan, dan kacang polong ke bagian luar. Aduk udang selama 2 hingga 3 menit, lalu aduk untuk dicampur dengan sayuran. Tambahkan 1/4 cangkir air pasta yang disisihkan dan didihkan perlahan, sekitar 3 menit. Angkat dari api.