Remukkan roti ke dalam mangkuk dan campurkan susu secara menyeluruh menggunakan garpu. Diamkan selama 10 hingga 15 menit.

Gabungkan daging sapi dan babi dalam mangkuk besar dan aduk rata menggunakan dua garpu. Tambahkan garam, merica hitam, oregano, bubuk bawang, bubuk bawang putih, cabai rawit, minyak zaitun, Parmesan, peterseli, telur, dan campuran remah roti. Aduk hingga tercampur merata. Bungkus dan dinginkan di lemari es selama 1 jam.

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Olesi ringan loyang panggang atau loyang pemanggang. Menggunakan tangan yang basah, gulung 4 bakso raksasa, dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga termometer instan yang dimasukkan dekat pusat bakso menunjukkan suhu 160°F hingga 165°F (71°C hingga 74°C), sekitar 40 hingga 45 menit.

Angkat bakso dari oven, dan tuangkan saus tomat secara merata di atas bakso. Taburi dengan keju Monterey Jack, diikuti oleh Parmigiano-Reggiano.