Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang berukuran 9x13 inci.

Haluskan gula merah, mentega, dan melasse dalam mangkuk dengan sendok hingga campuran menjadi krim dan tercampur rata. Tambahkan jahe, telur, dan ekstrak vanila.

Dalam mangkuk terpisah, campur tepung serbaguna, tepung gandum utuh, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk ¼ dari campuran tepung ke dalam campuran mentega sedikit demi sedikit, masukkan setiap tambahan sebelum menambahkan yang berikutnya.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 25 menit.