Panaskan oven hingga 375°F (190°C).

Campurkan mentega dan gula dalam mangkuk besar; kocok dengan mixer listrik sampai halus dan lembut. Tambahkan telur dan kocok sampai ringan dan mengembang. Campurkan sirup jagung dan kulit jeruk sampai tercampur rata.

Ayak bersama tepung, kayu manis, jahe, cengkeh, dan garam dalam mangkuk terpisah; aduk ke dalam campuran mentega sampai tercampur. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik, dan dinginkan selama minimal 1 jam.

Letakkan satu bola adonan yang telah didinginkan di permukaan yang ditaburi tepung dan gulung hingga ketebalan 1/4 inci. Potong kue dengan cetakan kue sesuai keinginan dan letakkan di loyang yang tidak diolesi minyak. Ulangi dengan adonan yang tersisa.