Dalam panci sedang di atas api sedang, campurkan gula putih, susu, krim berat, dan mentega. Panaskan hingga mentega meleleh, aduk sesekali.

Dalam mangkuk kecil, kocok bersama tepung maizena, 2 sendok makan susu, dan vanila; aduk ke dalam panci. Masak hingga mengental, aduk terus-menerus. Angkat dari api dan sisihkan untuk sedikit didinginkan.

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Dalam mangkuk sedang, campurkan apel, tepung, dan kayu manis. Aduk rata.

Lapisi loyang pie berukuran 9 inci dengan adonan pie. Tuangkan campuran isian yang sudah mengental ke dalam loyang pie yang dilapisi adonan. Susun campuran apel secara merata di atas isian. Tutup dengan kerak kedua, segel, dan bentuk pinggirannya. Buat sayatan di bagian atas kerak.

Panggang selama 30 hingga 40 menit atau hingga kerak berwarna keemasan dan apel empuk. Dinginkan setidaknya selama 30 menit.