Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang besar dengan semprotan masak anti lengket.

Letakkan daging sapi asin ke dalam loyang yang sudah disiapkan; tuangkan air. Tutupi loyang dengan rapat menggunakan aluminium foil.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 2 jam; buang cairannya.

Campurkan selai aprikot, gula merah, dan kecap dalam mangkuk kecil. Ratakan di atas daging sapi asin.

Kembalikan ke oven dan panggang tanpa ditutup hingga daging empuk, 25 hingga 30 menit lagi. Lumuri sesekali dengan cairan dari panci.