CookPal AI
recipe image

Mie Quinoa Bebas Gluten

Biaya $5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 1 1/3 cangkir tepung beras, dibagi
    • 1 cangkir tepung quinoa
    • 2 sendok teh xanthan gum
    • 🌿 1 sendok teh kemangi kering (Opsional)
    • 🌿 1 sendok teh rosemary kering (Opsional)
    • 🌿 1 sendok teh oregano kering (Opsional)
    • 🧂 ½ sendok teh garam

  • Bahan Basah

    • 🥚 2 butir telur
    • 🥚 1 kuning telur
    • ⅓ cangkir air
    • 1 sendok teh minyak zaitun

LANGKAH

1

Aduk 1 cangkir tepung beras, tepung quinoa, xanthan gum, kemangi, rosemary, oregano, dan garam dalam mangkuk besar; buat lubang di tengahnya.

2

Kocok telur dan kuning telur dalam mangkuk kecil; aduk air dan minyak zaitun. Tuangkan ke dalam lubang di campuran tepung; aduk rata hingga adonan terbentuk.

3

Taburi permukaan kerja dengan 2 1/2 sendok makan tepung beras. Uleni adonan sampai halus dan elastis, 8 hingga 12 menit. Tutupi adonan dan diamkan selama sekitar 10 menit.

4

Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Taburi permukaan kerja dengan sisa 2 1/2 sendok makan tepung beras. Gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk persegi dengan ketebalan sekitar 1/16 inci. Diamkan adonan, tanpa ditutup, selama 20 menit.

5

Gulung setiap lembar adonan persegi secara longgar; potong menjadi potongan-potongan 1/4 inci. Buka gulungan mie.

6

Didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak mie dalam air mendidih sampai empuk namun kenyal saat digigit, sekitar 2 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

392

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 66g
    Karbohidrat
  • 8g
    Lemak

💡 Tips

Tambahkan sejumput kunyit untuk meningkatkan rasa dan warna.Mengistirahatkan adonan meningkatkan elastisitas untuk mie yang lebih halus.Cobalah memasangkan mie ini dengan sup ayam bebas gluten atau saus sayuran.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.