CookPal AI
recipe image

Risotto Jamur Gourmet

Biaya $20, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Kaldu

    • 6 cangkir kaldu ayam, atau sesuai kebutuhan

  • Minyak dan Lemak

    • 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
    • 🧈 4 sendok makan mentega

  • Jamur

    • 1 pon jamur portobello, diiris tipis-tipis
    • 1 pon jamur putih, diiris tipis-tipis

  • Sayuran

    • 🧅 2 shallot ukuran sedang, dicincang halus
    • 3 sendok makan daun bawang cincang halus

  • Biji-bijian

    • 1 ½ cangkir beras Arborio

  • Cairan

    • ½ cangkir anggur putih kering

  • Keju

    • ⅓ cangkir keju Parmesan parut segar

  • Bumbu

    • 🧂 Garam laut
    • Merica hitam bubuk segar

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Panaskan kaldu dalam panci dengan api kecil.

3

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan jamur portobello dan jamur putih; masak dan aduk hingga lembut, sekitar 3 menit. Angkat jamur dan cairannya ke dalam mangkuk; sisihkan.

4

Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci. Aduk shallot dan masak selama 1 menit. Tambahkan beras; masak dan aduk hingga beras dilapisi minyak dan berwarna pucat, keemasan, sekitar 2 menit.

5

Tuangkan anggur, aduk terus hingga anggur sepenuhnya terserap.

6

Tambahkan 1/2 cangkir kaldu hangat ke dalam beras, dan aduk hingga kaldu terserap. Lanjutkan menambahkan kaldu, 1/2 cangkir setiap kali, aduk terus-menerus, hingga cairan terserap dan beras menjadi empuk namun tetap kenyal saat digigit, sekitar 15 hingga 20 menit.

7

Angkat dari api. Aduk jamur yang disisihkan dan cairannya, mentega, daun bawang, dan keju Parmesan.

8

Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan segera.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

431

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 57g
    Karbohidrat
  • 17g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan beras Arborio untuk tekstur krim yang sempurna.Sesuaikan jumlah kaldu tergantung pada penyerapan beras Anda; ini mungkin bervariasi.Sajikan segera untuk menjaga konsistensi krim yang tepat.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.