CookPal AI
Sup Daging Sapi, Jamur, dan Jelai Kakek

Sup Daging Sapi, Jamur, dan Jelai Kakek

Biaya $20, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 360 Menit
  • 8 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Grain

    • 1 cangkir jelai mutiara

  • Liquid

    • 2 ½ cangkir air
    • ½ cangkir air
    • 5 liter air
    • 1 (14 ons) kaleng kaldu sapi

  • Sayuran & Herba

    • 8 ons jamur kering yang dipecahkan
    • ½ cangkir peterseli segar cincang
    • ½ cangkir adas segar cincang

  • Daging

    • 1 (3 pon) daging panggang tanpa tulang

  • Bumbu

    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok teh merica

LANGKAH

1

Campurkan jelai dan 2 ½ cangkir air dalam mangkuk; tutup dan rendam semalaman. Campurkan jamur kering dan ½ cangkir air dalam mangkuk; tutup dan rendam semalaman.

2

Letakkan daging panggang dalam panci besar di atas api sedang; tutupi daging dengan 5 liter air. Didihkan air, buang busa yang terbentuk di permukaan. Rebus daging hingga tidak ada lagi busa yang terbentuk, sekitar 15 menit.

3

Tuangkan jelai, jamur, dan air dari kedua mangkuk ke dalam panci; aduk rata bersama peterseli, adas, kaldu, garam, dan merica. Kembalikan campuran ke titik didih; kecilkan api; rebus perlahan, aduk setiap jam, sampai sup berkurang menjadi ketebalan yang diinginkan, 4 hingga 6 jam.

4

Angkat potongan daging sapi besar dari sup; potong lemak dan buang. Potong sisa daging menjadi potongan kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam sup.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

416

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 34g
    Karbohidrat
  • 19g
    Lemak

💡 Simpan sisa makanan di lemari es untuk dinikmati keesokan harinya; sup sering kali terasa lebih enak pada hari berikutnya karena rasa menyatu lebih baik.Sajikan dengan roti rye atau roti favorit Anda untuk dicelupkan ke dalam sup.Sesuaikan garam dan merica sesuai selera sebelum disajikan – rasa bisa semakin kuat setelah dimasak lama.