Atur rak oven sekitar 6 inci dari sumber panas dan panaskan broiler. Lapisi loyang dengan aluminium foil.

Letakkan cabai, bagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah disiapkan.

Masak di bawah broiler yang sudah dipanaskan sampai kulit cabai menjadi hitam dan melepuh, sekitar 5 hingga 8 menit. Masukkan cabai yang telah menghitam ke dalam mangkuk besar dan tutup rapat dengan bungkus plastik. Biarkan cabai menguap saat dingin, sekitar 20 menit. Kupas dan buang kulitnya; potong cabai menjadi potongan kecil dan sisihkan.

Masukkan daging babi ke dalam kantong plastik resealable besar; tambahkan tepung, 2 sendok makan garam, dan 2 sendok makan lada hitam. Tutup kantong dengan baik dan kocok untuk melapisi.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masak dan aduk daging babi dalam minyak panas sampai berwarna cokelat, sekitar 5 hingga 7 menit. Pindahkan ke slow cooker.

Tambahkan cabai cincang, kaldu ayam, tomat potong dadu dengan cabai hijau, bawang bombay, jinten, sisa 1 sendok makan garam, sisa 1 sendok makan lada hitam, dan bawang putih ke dalam slow cooker; campur rata.