CookPal AI
recipe image

Filet Mignon Panggang dengan Saus Krim Gorgonzola

Biaya $40, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Porsi
  • $40

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Saus

    • 🥛 4 cangkir krim kental
    • 3 ons keju Gorgonzola yang dihancurkan
    • 3 sendok makan keju Parmesan parut
    • 🧂 ¾ sendok teh garam
    • ¾ sendok teh merica hitam bubuk
    • ⅛ sendok teh pala bubuk

  • Bahan Daging Steak

    • 🥩 4 (8 ons) fillet daging tenderloin
    • ¼ sendok teh lada lemon, atau sesuai selera
    • ¼ sendok teh bubuk bawang putih, atau sesuai selera
    • ¼ sendok teh bubuk bawang bombay, atau sesuai selera
    • 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    • Semprotan masak

  • Topping

    • 🥓 12 iris bacon tebal, dicincang
    • 🧅 4 daun bawang hijau, dicincang

LANGKAH

1

Tuangkan krim kental ke dalam panci dan didihkan di atas api sedang. Kecilkan api dan didihkan hingga krim berkurang setengahnya, aduk sesekali, sekitar 1 jam. Angkat dari api; kocok keju Gorgonzola, keju Parmesan, garam, merica, dan pala hingga keju meleleh. Tutup agar tetap hangat dan sisihkan.

2

Bumbui daging dengan lada lemon, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, dan merica; sisihkan untuk direndam.

3

Letakkan bacon dalam wajan besar dan dalam di atas api sedang-tinggi. Masak, aduk sesekali, hingga cokelat merata, sekitar 10 menit. Tiriskan bacon di atas piring yang dilapisi tisu kertas.

4

Panaskan panggangan luar ruangan dengan api sedang-tinggi. Olesi panggangan dengan semprotan masak.

5

Masak steak di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga mulai mengencang dan berwarna merah muda serta berair di tengahnya, 3 hingga 5 menit per sisi. Masukkan termometer instan ke bagian tengah; harus menunjukkan suhu 130°F (54°C) untuk tingkat kematangan medium-rare. Pindahkan steak ke piring; tutup dengan aluminium foil dan diamkan selama 5 hingga 10 menit.

6

Sajikan steak dengan saus Gorgonzola dan tambahkan topping bacon dan daun bawang hijau.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

1456

Kalori

  • 55g
    Protein
  • 9g
    Karbohidrat
  • 134g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa steak terbaik, biarkan daging mencapai suhu ruangan sebelum dipanggang.Gunakan termometer instan untuk memastikan tingkat kematangan yang akurat.Biarkan steak istirahat di bawah aluminium foil untuk menjaga jusnya sebelum disajikan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.