Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Proses bawang merah dalam food processor hingga dicincang halus. Angkat bawang merah ke sepotong kain keju dan peras untuk mengeluarkan sebanyak mungkin kelembapan.

Kembalikan bawang merah ke food processor. Tambahkan bawang putih dan proses hingga tercampur rata. Campurkan marjoram, rosemary, garam, dan lada.

Secara bertahap campurkan daging sapi giling dan daging domba giling dengan campuran bawang dan bumbu dengan bergantian menambahkan sedikit-sedikit dari setiap daging ke dalam campuran dan proses hingga benar-benar tercampur sebelum menambahkan bagian berikutnya.

Padatkan campuran daging ke dalam loyang roti ukuran 9x5 inci, pastikan tidak ada rongga udara yang terperangkap di dalam daging.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya, sekitar 1 jam 15 menit. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan minimal 175 derajat F (80 derajat C).