Campurkan ragi, gula, dan air dalam mangkuk mixer berdiri dan aduk hingga tercampur. Diamkan selama 5 menit atau sampai berbusa. Tambahkan campuran kue, garam, dan 1 1/2 cangkir tepung lalu aduk hingga membentuk adonan yang lembut.

Pindahkan campuran ke mangkuk yang sudah diolesi minyak ringan dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan di suhu ruangan di area bebas angin hingga ukurannya hampir dua kali lipat, sekitar 2 jam.

Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Olesi loyang berukuran 11x7 inci dengan sedikit minyak.

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung ringan dan giling hingga membentuk persegi panjang berukuran 20x14 inci. Oleskan mentega secara merata di atas adonan, sisakan batas 1/2 inci di sekelilingnya. Taburkan gula merah dan kayu manis secara merata di atas mentega. Gulung adonan mulai dari sisi panjangnya menjadi gulungan dan letakkan bagian jahitan menghadap ke bawah di atas talenan. Potong setiap 1 1/2 hingga 2 inci untuk membentuk gulungan.

Buka gulungan tiap gulungan lalu gulung kembali perlahan dari sisi panjangnya di sekitar isian untuk membentuk bentuk tabung memanjang. Bentuk ulang bentuk tabung tersebut di dalam loyang yang sudah disiapkan untuk menyerupai 'usus'.

Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sedikit kecokelatan di bagian tepi, dan bagian tengah adonan benar-benar matang serta tidak lengket, sekitar 20 menit.