Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan kembang kol dan tumis, aduk sesekali untuk mencegahnya menjadi terlalu cokelat, sampai cukup lunak untuk dihaluskan dengan garpu, sekitar 8 hingga 10 menit. Pindahkan ke mangkuk besar, tambahkan yogurt Yunani, dan haluskan dengan garpu. Tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit, terus haluskan hingga lembut dan halus. Bumbui dengan garam dan merica.

Masak daging kalkun giling dan bawang putih dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat dan hancur, sekitar 5 hingga 7 menit. Tiriskan dan buang lemaknya. Aduk campuran sup bawang dan tepung sampai tercampur, lalu tambahkan air secara perlahan dan aduk hingga kental tapi tidak encer. Didihkan hingga mengental, sekitar 2 hingga 3 menit.

Sebarkan campuran daging kalkun di dasar loyang ukuran 9x13 inci. Lapisi dengan jagung beku, campuran kembang kol, dan keju cheddar.