CookPal AI
recipe image

Kaki Domba Surgawi

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 4 (1 pon) kaki domba

  • Sayuran

    • 2 batang seledri, cincang
    • 2 wortel, cincang
    • 🧅 2 bawang bombay, potong menjadi beberapa bagian
    • 1 daun bawang, belah dua dan potong menjadi bagian-bagian 1/2 inci
    • 🧄 12 siung bawang putih, tidak dikupas
    • 1 daun salam
    • 1 cabang thyme
    • 1 cabang rosemary

  • Bahan Pokok

    • ½ cangkir minyak zaitun
    • ⅔ cangkir tepung serbaguna
    • 3 cangkir kaldu ayam
    • 1 ½ cangkir anggur merah
    • 🧂 1 sejumput garam laut sesuai selera

  • Rempah-rempah

    • 1 sendok teh lada hitam utuh

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 300 derajat F (150 derajat C).

2

Panaskan minyak zaitun dalam panci panggangan logam berat di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Lumuri kaki domba dengan tepung hingga rata; kemudian kocok kelebihannya. Panggang kaki domba dalam minyak panas hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dari panci dan sisihkan.

3

Tambahkan seledri, wortel, bawang, daun bawang, dan bawang putih ke dalam panci panggangan. Masak hingga layu dan agak kecokelatan, aduk terus; sekitar 5 menit. Bumbui dengan daun salam, biji lada, thyme, dan rosemary. Tuangkan kaldu ayam dan anggur merah, naikkan panas ke tinggi, dan didihkan. Bumbui sesuai selera dengan garam. Letakkan kaki domba di atas sayuran.

4

Tutup panci panggangan dengan rapat menggunakan aluminium foil tebal dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan lembut hingga daging empuk dan mudah terlepas dari tulang, 2 1/2 hingga 3 jam.

5

Buang daun salam dan batang herba sebelum menyajikan kaki domba dengan sayuran dan sausnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

824

Kalori

  • 61g
    Protein
  • 35g
    Karbohidrat
  • 41g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan kentang tumbuk creamy atau polenta lunak untuk hidangan yang nyaman.Gunakan panci panggangan kokoh untuk hasil terbaik.Jika Anda menginginkan saus yang lebih kental, Anda bisa mengeluarkan kaki domba dan memasak saus hingga mengental.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.