Campurkan ragi, air hangat, dan susu hangat dalam mangkuk mixer berdiri, dan biarkan selama 15 menit.

Tambahkan gula, telur, mentega, kapulaga, tepung, dan garam dan uleni dengan lampiran pengait adonan hingga halus.

Bentuk adonan menjadi bola, tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya dua kali lipat.

Siapkan campuran kayu manis-gula dan olesan telur di dua mangkuk terpisah.

Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar dan gulung satu bagian menjadi lingkaran berukuran 11 inci.

Lapisi lingkaran adonan dengan olesan telur, campuran kayu manis-gula, buah kering, dan kacang-kacangan.

Ulangi langkah di atas untuk sisa adonan dan lapisan isian, lalu tutup dengan lingkaran adonan terakhir.

Tandai tengah tumpukan adonan dan potong menjadi 16 bagian, lalu pilin dan cubit membentuk lengan bintang.

Biarkan roti mengembang di tempat yang hangat hingga mengembang, sekitar 45 menit.

Panaskan oven hingga 400°F dan olesi permukaan roti dengan olesan telur.