Saus Ayam Buatan Sendiri
Biaya $6, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 25 Menit
- 8 Porsi
- $6
Saus Ayam Buatan Sendiri
Biaya $6, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 25 Menit
- 8 Porsi
- $6
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 🧈 ½ cangkir mentega tanpa garam
- 🌾 ½ cangkir tepung serbaguna
- 🍗 1 liter kaldu ayam dingin
- 🥛 ⅓ cangkir krim kental
- 🧂 Garam secukupnya
- Merica putih bubuk secukupnya
- Sejumput merica cayenne
LANGKAH
Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang-rendah. Aduk rata tepung secara bertahap, kecilkan api, dan aduk hingga roux berubah menjadi keemasan dan berbau seperti kerak pai matang, sekitar 10 hingga 12 menit.
Aduk sekitar 2 cangkir kaldu dingin sedikit demi sedikit, aduk untuk menghilangkan gumpalan. Tambahkan sisa 2 cangkir kaldu.
Masak, aduk sesekali, hingga saus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok, sekitar 10 hingga 15 menit.
Aduk krim kental, dan bumbui dengan garam, merica putih, dan merica cayenne. Cicipi dan jika saus masih terasa berpati, biarkan mendidih sebentar lagi, tambahkan lebih banyak kaldu dingin jika perlu.
Sajikan panas-panas dan nikmati!
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
170
Kalori
- 1gProtein
- 7gKarbohidrat
- 16gLemak
💡 Gunakan kaldu ayam berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih baik.Jika saus terlalu kental, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.Pastikan untuk memasak roux cukup lama untuk menghilangkan rasa tepung mentah.Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari, hangatkan kembali dengan lembut di atas kompor.