Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar, lalu perlahan tambahkan air untuk membuat adonan.

Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga menjadi lembut dan elastis.

Tutup adonan dengan plastik dan diamkan pada suhu ruang selama 20-30 menit.

Gilas adonan hingga tipis dan potong menjadi mi dengan ketebalan sekitar 0.5cm menggunakan pisau.