CookPal AI
recipe image

Sosis Italia Manis Buatan Sendiri (Ringan atau Pedas)

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 24 Min
  • 12 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 3 pon daging babi giling

  • Bumbu

    • 🍷 3 sendok makan cuka anggur merah
    • 1 ¼ sendok makan peterseli kering
    • 🧄 1 sendok makan bubuk bawang putih
    • 🧅 1 sendok makan bubuk bawang bombay
    • 1 sendok makan kemangi kering
    • 🧂 1 sendok makan garam
    • 1 sendok makan lada hitam yang baru digiling
    • 2 sendok teh paprika
    • 🌶 2 sendok teh serpihan cabai merah, atau sesuai selera
    • ¾ sendok teh biji adas tanah
    • ¼ sendok teh gula merah
    • ⅛ sendok teh oregano kering
    • ⅛ sendok teh thyme kering

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Masukkan daging babi dan cuka anggur merah ke dalam mangkuk pencampur besar. Taburi dengan peterseli, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, kemangi, garam, merica hitam, paprika, serpihan cabai merah, biji adas, gula merah, oregano, dan thyme.

3

Uleni hingga bintik-bintik bumbu tersebar merata di seluruh daging.

4

Bagi sosis menjadi tiga bagian. Bentuk masing-masing menjadi log berdiameter 3 inci, bungkus dengan erat dalam bungkus plastik, dan letakkan di dalam kantong zip-top. Dinginkan setidaknya selama 12 jam sebelum dimasak.

5

Saat siap untuk dimasak, keluarkan log dari kantong zip-top dan letakkan di atas talenan. Gunakan pisau bergigi halus untuk memotong log tepat melalui pembungkus plastik menjadi potongan tebal 1/4 hingga 1/2 inci. Hati-hati lepaskan dan buang plastik tersebut.

6

Panaskan wajan besar dengan api sedang. Bekerja dalam beberapa batch, masak irisan sosis dalam wajan panas sampai tidak lagi berwarna merah muda di tengah, 2 hingga 6 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan suhu 160 derajat F (70 derajat C).

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

243

Kalori

  • 21g
    Protein
  • 2g
    Karbohidrat
  • 16g
    Lemak

💡 Tips

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan mengubah jumlah serpihan cabai merah yang digunakan.Jika menggunakan daging kalkun giling sebagai pengganti babi, lapisi wajan tipis-tipis dengan minyak untuk mencegah lengket.Biarkan sosis istirahat di lemari es setidaknya selama 12 jam untuk menambah kedalaman rasa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.