Didihkan 1 1/4 cangkir kaldu ayam dan beras dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga beras empuk dan cairan terserap, 20 hingga 25 menit.

Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang panggang persegi ukuran 9 inci.

Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tambahkan jamur dan bawang; tumis hingga jamur empuk dan bawang transparan, 5 hingga 7 menit.

Aduk ayam, sup kental, krim asam, susu, sisa 1/2 cangkir kaldu ayam, garam bumbu, dan merica hitam. Kecilkan api hingga rendah dan aduk nasi matang hingga tercampur rata.

Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Taburi casserole dengan keju Cheddar dan crouton yang dihancurkan, dan lanjutkan memanggang hingga bagian atas mulai kecokelatan, sekitar 10 menit lagi.