CookPal AI
recipe image

Tamales Honduras

Biaya $20, simpan $50

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 30 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Adonan

    • 1 (4 pon) bungkus masa harina (seperti Maseca®), dibagi
    • Air, sesuai kebutuhan

  • Sayuran & Bumbu

    • 🍅 1 buah tomat besar, cincang
    • 1 buah paprika hijau besar, cincang
    • 🧅 1 buah bawang bombay besar, cincang
    • 1 cangkir daun ketumbar segar cincang
    • 1/4 cangkir jinten bubuk
    • 2 kubus kaldu ayam
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 🍅 1 (6 ons) kaleng pasta tomat

  • Isian

    • 🐖 3 1/2 pon daging babi panggang yang sudah dipotong dadu
    • 🥔 3 buah kentang besar, dikupas dan dipotong dadu
    • 🍚 2 cangkir nasi putih matang
    • 🍵 1 (15 ons) kaleng kacang polong, tiriskan

  • Komponen Lainnya

    • 30 lembar daun pisang
    • 3 cangkir minyak sayur, atau sesuai selera
    • Benang dapur

LANGKAH

1

Tuangkan sekitar 3/4 dari masa harina ke dalam panci besar. Tambahkan air secara bertahap, aduk hingga membentuk adonan yang cukup encer.

2

Gabungkan tomat, paprika, bawang, ketumbar, jinten, dan kaldu dalam blender. Blender hingga halus. Tuangkan ke dalam panci dengan adonan dan bumbui dengan garam. Tuangkan sekitar 5 cangkir campuran ini ke dalam panci kecil; tambahkan pasta tomat dan aduk hingga merata berwarna merah.

3

Tuangkan 2 cangkir minyak ke dalam panci besar berisi adonan; tuangkan sisa 1 cangkir minyak ke dalam panci kecil berisi adonan merah. Didihkan kedua panci, aduk terus untuk mencegah hangus. Masak hingga rasa menyatu, sekitar 3 hingga 5 menit lagi. Angkat dari api.

4

Potong daun pisang menjadi persegi panjang berukuran 12x15 inci. Sendokkan 1 cangkir adonan biasa dan 1/4 cangkir adonan merah di tengah setiap daun. Tambahkan sedikit daging babi, kentang, nasi, dan kacang polong. Lipat daun di atas isian beberapa kali; lipat sisi-sisinya. Ikat benang dapur di sekitar tamale untuk menjaga posisinya.

5

Letakkan tamales dalam panci besar; tutupi separuhnya dengan air. Tutup dan masak dengan api sedang hingga isian mengental, sekitar 1 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

552

Kalori

  • 22g
    Protein
  • 59g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Tips

Anda bisa membekukan tamales yang tersisa dan memanaskannya kembali hingga 2-3 bulan.Jangan lewatkan langkah mengikat tamales dengan benang, karena ini membantu agar bungkus tetap erat saat dimasak.Jika daun pisang tidak tersedia, aluminium foil atau kertas roti bisa digunakan sebagai alternatif.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.