Kumpulkan semua bahan.

Dengan menggunakan penggiling adonan, gulung setiap irisan roti hingga benar-benar pipih. Potong hanya bagian kulit dari setiap irisan roti, membentuk persegi 4x4 inci. Oleskan setiap irisan roti dengan lapisan mustard yang merata (sekitar 3/4 sendok teh per irisan).

Bekerja dengan satu irisan roti pada satu waktu, letakkan sepotong keju yang dibelah dua di tepi roti yang paling dekat dengan Anda; letakkan sosis secara horizontal di atas irisan keju. Jika diperlukan, potong ujung-ujung sosis sehingga tidak ada bagian sosis yang menonjol melewati tepi roti. Sendokkan 1 1/2 sendok teh bawang secara horizontal di atas irisan keju di atas sosis, diikuti dengan 1 sendok teh relish.

Gulung erat-erat, berikan sedikit tekanan untuk membantu menyegel jahitan roti bersama-sama. Potong melintang menjadi 3 bagian yang sama (sekitar 1 1/4 inci masing-masing), dan pindahkan ke piring saji. Ulangi proses dengan sisa bahan.

Panaskan penggorengan udara hingga 400 derajat F (200 derajat C) selama 5 menit, atau sesuai petunjuk produsen.

Semprotkan bagian atas dan sisi-sisi roll-up dengan semprotan masak ringan. Bekerja dalam 2 tahap, tambahkan roll-up ke keranjang, beri jarak 1/2 inci di antaranya, dan masak hingga roti berwarna cokelat keemasan ringan, sekitar 5 menit.

Aduk rata saus barbekyu, mayones, dan garam bumbu dalam mangkuk kecil hingga tercampur merata.