Panaskan susu dalam panci dengan api sedang. Tambahkan 2/3 cangkir gula dan aduk hingga larut, sekitar 3 menit. Pastikan susu tidak mendidih; matikan api jika perlu.

Kocok telur dan kuning telur dengan tangan; jangan terlalu banyak diaduk. Tuangkan perlahan ke dalam campuran susu-gula hangat dan aduk terus di atas api kecil selama 90 detik.

Saring melalui saringan mesh yang erat ke dalam mangkuk untuk menghilangkan kotoran. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam mangkuk; aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Tuangkan 1 cangkir gula ke dalam wajan lebar dengan api sedang. Aduk sesekali hingga gula meleleh merata dan berubah menjadi warna karamel emas, sekitar 5 menit. Segera angkat dari api dan tuangkan ke dalam loyang kue tahan tekanan, melapisi bagian bawah dengan gula cair. Tuangkan custard dan tutup dengan aluminium foil.

Letakkan penyangga di dasar panci tekan multifungsi (seperti Instant Pot) dan tambahkan 1 cangkir air. Letakkan loyang kue di atas penyangga dan tutup. Kunci katup, pilih tekanan tinggi, dan atur timer selama 9 menit. Biarkan 10-15 menit untuk membangun tekanan.

Lepaskan tekanan menggunakan metode pelepasan alami selama 10 menit, lalu putar katup ke Venting untuk melepaskan sisa tekanan. Angkat penyangga dan loyang dari Instant Pot.